“Fin da bambino il mondo delle api mi ha affascinato. Ricordo con affetto e nostalgia quando a Belluno andavo dallo zio Gottardo, medico celebre e generoso, il quale, mi avvicinava con la sua passione agli alveari che si trovavano fra gli alberi da frutta in un pendio del suo giardino. Passavo con lui lunghi momenti stregato da questo mondo a me allora sconosciuto.``

Conosci le tue api, diventa intimo con i tuoi alveari e le loro esigenze. Non prendere mai più miele di quello che ti serve, o più miele di quello che possono risparmiare. Lascia del miele nell’alveare per mantenere le api attraverso l’inverno, più per le regioni più fredde con inverni più lunghi; meno per le regioni più calde con inverni più brevi.Sapere quando raccogliere il miele significa prestare attenzione ai segni. Gli apicoltori devono essere attenti e orientati all’azione, se non altro.  Agisci con il miglior interesse delle api in mente, prima di tutto, e loro non ti tradiranno.

Una piccola produzione, risultato di amore, pazienza e passione. Produciamo miele di Tarassaco, di Acacia (quando non ci sono le piogge durante la fioritura) Tiglio, dalle 20 piante secolari nel nostro parco, Millefiori di fine stagione. E ogni anno vengono piantate essenze utili alle api. Raccogliamo anche il polline che producono….Solo passione.